Un anno di bufale e di notizie inventate pubblicate da quotidiani autorevoli...
Lo spazio e l’attenzione dedicata dai media ai cittadini-consumatori è aumentato e in decine di programmi ormai si parla di cibo, di ricette e sicurezza alimentare con troppa superficialità. In molte...
View ArticleCarne di cavallo: terzo caso di frode in Italia in tortellini prodotti in...
Com’era facile prevedere è arrivato il terzo caso italiano di presenza di carne di cavallo non dichiarata in etichetta. La notizia è stata diramata dal Ministero della salute sulla base delle analisi...
View ArticleCarne di cavallo: l’Autorità per la sicurezza alimentare europea ipotizza un...
La Commissione europea ha chiesto all’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) e all’Agenzia europea per i medicinali (Ema) di eseguire una valutazione congiunta dei rischi per la salute...
View ArticleStop al vino in polvere venduto on line. I kit per produrre in casa Merlot,...
Tempo fa è capitato di leggere, anche diversi articoli sulla vendita di un kit a base di mosto per produrre “in casa” alcuni vini tipici italiani come il Chianti o il Merlot. Si tratta di una frode...
View ArticleNei laboratori Coop arriva il naso elettronico per verificare l’origine...
Si chiama Heracles, è una sorta di “naso elettronico” che permette di individuare velocemente il profilo aromatico di un prodotto alimentare, restituendone una vera impronta digitale unica. È l’ultimo...
View ArticleStop alla vendita dei vini italiani in polvere. L’Inghilterra vieta i “kit...
L’Inghilterra dice stop alla vendita di vini in polvere che richiamano nomi italiani. La notizia può sembrare finta ma non lo è, visto che da anni oltre la Manica si possono acquistare anche via...
View ArticleL’olio extravergine di oliva italiano deve avere al massimo 30 mg di alchil...
L’articolo sulle frodi dell’olio extra vergine di oliva, basato sul documento dell’Eurispes che evidenziava come quasi la metà di 102 campioni esaminati in laboratorio dall’Ispettorato Centrale della...
View ArticleAlgoritmi matematici per valutare la forma e qualità degli alimenti. Aiuterà...
Un nuovo sistema ultra tecnologico permette “fotografare” un prodotto alimentare e confrontarlo con il modello ideale, scoprendo malattie, infestazioni e frodi. Per risponde all’esigenza sempre più...
View ArticleFalsi filetti di cernia, pangasio venduto come halibut, polpo africano come...
L’etichetta indicava platessa ma in realtà era una passera del pacifico. Nel mondo ittico sostituire una specie con un’altra è una frode abbastanza diffusa motivata dalla volontà di vendere pesce di...
View ArticleContraffazioni alimentari: il vino italiano fatto con le polverine si compra...
I preparati in polvere per preparare in casa il vino “fai-da-te” si vendono regolarmente online e vengono fraudolentemente associati a vitigni italiani. Come abbiamo già scritto la produzione di...
View ArticleTroppe frodi nel pesce! Fish Track, il progetto dell’Università di Siena...
Il problema delle frodi nel settore ittico è ben noto. Per questo si moltiplicano le iniziative destinate a prevenirle attraverso strumenti in grado di identificare la specie e la provenienza oltre...
View ArticleNon è olio extra vergine: Raffaele Guariniello contro: Carapelli, Bertolli,...
Il pm Raffaele Guariniello dopo avere letto le analisi di laboratorio condotte nel mese di maggio dal mensile test che segnalavano l’irregolarità del contenuto, ha fatto prelevare dai Nas alcuni...
View ArticleLe nuove frodi dell’olio extra vergine: deodorazione, cambio di origine e di...
L’operazione della procura di Torino contro i marchi: Carapelli, Bertolli, Sasso, Coricelli, Santa Sabina, Prima Donna e Antica Badia, sospettati di avere venduto olio extra vergine con difetti...
View ArticleFrodi sul pesce, il 30% dei ristoranti di Bruxelles inganna i clienti....
Nei ristoranti, mense e sushi bar di Bruxelles, il 30% del pesce servito non corrisponde a quello ordinato. Lo rivela una ricerca condotta dall’Università Cattolica di Lovanio per conto dell’ong...
View ArticleOlio extravergine: nessuna depenalizzazione contro le frodi sull’origine:...
AGGIORNAMENTO ore 20,00 del 15 dicembre 2015 Il Ministero della giustizia e delle politiche agricole in serata hanno diffuso un comunicato stampa in cui precisa che, contrariamente a quanto scritto...
View ArticleTutte le frodi dell’olio extravergine: deodorazione, cambio di origine e di...
In Italia le frodi sull’olio extravergine di oliva sono una costante negli ultimi 50 anni e hanno coinvolto quasi tutti i grandi marchi. Le possibilità di essere colti in fallo sono scarse, sia perché...
View ArticleCarapelli, Sasso e Bertolli: decise nuove misure per garantire la qualità...
Carapelli ci scrive, in rappresentanza anche di Sasso e Bertolli, in merito alla decisione dell’Agcm di sanzionare per 300 mila euro il gruppo spagnolo Deoleo, proprietario dei tre marchi italiani...
View ArticleFrodi del pesce: 1 campione su 3 è diverso da quello descritto in etichetta....
L’organizzazione ambientalista statunitense Oceana ha diffuso l’ultimo rapporto sulle frodi nella commercializzazione del pesce, realizzato nell’ambito di una campagna globale che sta conducendo dal...
View ArticleSiete pazzi a mangiarlo! Il libro-confessione di un insider delle...
Un ex dipendente delle industrie agroalimentari, la tavola, il buon cibo e il tema delle frodi e delle sofisticazioni: sono gli ingredienti perfetti per creare suspance e mistero nel libro “Siete pazzi...
View ArticleUova contaminate dal fipronil, Italia tra i 15 paesi coinvolti. Il Ministero...
Lo scandalo delle uova contaminate dall’insetticida fipronil continua ad allargarsi, fino a coinvolgere, dopo Belgio e Olanda, ben 15 paesi, Italia compresa. Lo ha confermato la Commissione europea,...
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